Pour 4 personnes

Adapter par profils (adultes/ados/enfants)

• 250 g riz arborio
• 1 pièce oignon (émincé)
• 1 pièce ail (une gousse, écrasée)
• 100 ml vin blanc (sec)
• 1 l bouillon de légumes (chaud)
• 150 g asperge (en tronçons)
• 150 g petit pois (frais ou surgelés)
• 100 g fève (écossées et décortiquées)
• 2 c. à s. huile d'olive
• 20 g levure maltée
• 30 g parmesan végétal
• 1 pièce persil (quelques brins, ciselés)
• 1 pincée sel