Pour 4 personnes

Adapter par profils (adultes/ados/enfants)

• 3 pièces fenouil (émincés finement)
• 2 pièces betterave (cuites, en fines tranches)
• 2 pièces orange (une pour le jus, une pelée à vif et détaillée en quartiers)
• 30 g noisette (torréfiées, concassées)
• 1 c. à s. vinaigre balsamique
• 3 c. à s. huile neutre
• 1 pièce persil (quelques brins, ciselés)
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre