Chocolat chaud végétal aux épices, cannelle et cardamome
Ce chocolat chaud se fait sans lait ni crème animale : le lait d'avoine porte bien les épices, et le chocolat noir râpé fond plus vite qu'en carrés. La cardamome remplace la muscade pour un parfum plus rond.
Ingrédients
Adapter par profils (adultes/ados/enfants)
- 50 cl lait d'avoine
- 60 g chocolat noir (râpé grossièrement)
- 0,5 c. à c. cannelle
- 2 pièces cardamome (les graines seulement, écrasées)
- 1 pincée poivre
- 1 c. à s. sirop d'érable (à ajuster selon le chocolat utilisé)
Étapes
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Râpe le chocolat noir au couteau ou à la râpe à gros trous : il fondra en quelques secondes au lieu de plusieurs minutes en carrés.
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Fais chauffer le lait d'avoine dans une casserole à feu moyen, sans le laisser bouillir.
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Quand il frémit, baisse le feu et verse le chocolat râpé, la cannelle, les graines de cardamome écrasées et le poivre.
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Fouette 2 min jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange homogène.
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Goûte, ajoute le sirop d'érable selon le sucre déjà présent dans ton chocolat, et fouette encore quelques secondes.
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Sers immédiatement dans deux tasses chaudes.
À titre indicatif. Les informations nutritionnelles et temps de préparation sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les produits utilisés. En cas d'allergie ou de régime particulier, vérifiez toujours les étiquettes de vos ingrédients.