Crumble poires, fruits rouges et purée d'amandes
Ce crumble mise sur les poires plutôt que les pommes, plus juteuses, et sur un topping sablé sans margarine, à la purée d'amandes. Aucun ingrédient rare : le congélateur en fruits rouges suffit pour le reste.
Ingrédients
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- 4 pièces poire
- 80 g flocons d'avoine
- 60 g farine de sarrasin
- 60 g purée d'amandes
- 50 g sucre de canne blond
- 1 c. à c. cannelle
- zeste d'orange
- 180 g fruits rouges (frais ou surgelés)
Étapes
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Préchauffe le four à 190 °C. Graisse légèrement un plat à gratin avec un peu de purée d'amandes.
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Épluche les poires, retire le trognon et coupe-les en quartiers fins.
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Répartis les poires au fond du plat, saupoudre de la moitié du sucre et de la cannelle, puis parsème les fruits rouges et le zeste d'orange par-dessus.
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Dans un saladier, mélange les flocons d'avoine, la farine de sarrasin et le reste du sucre.
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Ajoute la purée d'amandes et malaxe du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et grumeleuse qui ressemble à du sable humide.
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Recouvre les fruits de ce crumble en couche irrégulière, sans tasser.
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Enfourne 30 à 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et que le jus des fruits commence à bouillonner sur les bords.
À titre indicatif. Les informations nutritionnelles et temps de préparation sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les produits utilisés. En cas d'allergie ou de régime particulier, vérifiez toujours les étiquettes de vos ingrédients.