Tarte rhubarbe-fraise, crumble amande et avoine
Ni œuf ni crème dans cette tarte : un crumble à l'avoine et à la cannelle remplace le flan classique, pour un dessus croustillant sur une rhubarbe et des fraises encore un peu fondantes.
Ingrédients
Adapter par profils (adultes/ados/enfants)
- 1 pièce pâte sablée végétale
- 500 g rhubarbe (en dés)
- 250 g fraise (en quartiers)
- 80 g sucre de canne blond
- 1 c. à c. sucre vanillé
- 40 g poudre d'amandes
- 50 g flocons d'avoine
- 40 g farine de blé complète
- 50 g margarine végétale
- 1 c. à c. cannelle
Étapes
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Coupe la rhubarbe en dés, mets-la dans une passoire avec la moitié du sucre de canne, laisse-la dégorger 1 h.
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Préchauffe le four à 200 °C. Étale la pâte sablée végétale dans un moule, pique le fond à la fourchette, fais-la cuire à blanc 10 min.
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Pendant ce temps, coupe les fraises en quartiers.
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Parsème le fond de tarte cuit avec la poudre d'amandes, puis dispose la rhubarbe égouttée et les fraises par-dessus, saupoudrées du sucre vanillé.
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Mélange du bout des doigts les flocons d'avoine, la farine complète, le reste du sucre de canne, la cannelle et la margarine végétale, jusqu'à obtenir un sable grossier : c'est le crumble.
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Répartis le crumble sur les fruits, enfourne 25 min à 190 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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Laisse refroidir 15 min avant de découper : les fruits finissent de tenir en refroidissant.
À titre indicatif. Les informations nutritionnelles et temps de préparation sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les produits utilisés. En cas d'allergie ou de régime particulier, vérifiez toujours les étiquettes de vos ingrédients.